Casi 100 sumilleres participarán en el concurso La Nariz de Oro

Un total de 90 sumilleres de Castilla, León y Madrid se dará cita mañana, 27 de marzo, en Burgos, en la XVI edición del concurso 'La Nariz de Oro', certamen organizado por la revista Vino+Gastronomía, que se desarrollará en el Hotel NH Palacio de la Merced. El certamen tiene tres partes diferenciadas. Por un lado, una cata a ciegas para elegir, entre más de 80, los mejores vinos de diferentes categorías. Se desarrollará, a partir de las 10.30 horas. Los sumilleres, sin saber de qué vino se trata ni la bodega a la que pertenece, valorarán el vino en su fase visual, olfativa y gustativa para después puntuarlo. Posteriormente, se dará a conocer la lista de vinos que pasarán a la final de Madrid, en la que se escogerán Los Mejores vinos de España. Por lo que respecta a la prueba 'La Nariz de Oro', los sumilleres pasarán de juzgar a ser juzgados. Primero los sumilleres escucharán una charla de cinco vinos que también catarán. Posteriormente, se les retirarán los vinos y se les servirá uno de los vinos en una copa negra. Sólo con el olfato, tendrán que descifrar las principales características del vino. En una ficha, y en un espacio de tiempo de cuatro minutos, deberán describir la marca, la añada, la composición varietal, y la cata: aspecto, nariz y boca. En esta prueba se elegirá al «Mejor sumiller de la convocatoria», que participará en la gran final de Madrid, junto con los ganadores del 'Premio Azpilicueta a la Nariz de Oro provincial' y del 'Premio Rias Baixas Joven Promesa Sumiller', reservado a los menores de 25 años.