Tomates contra el cáncer

El licopeno, una sustancia que aparece en la salsa natural de tomate, aparece como uno de los principales productos protectores del desarrollo de un tumor oncológico. Pero no el único. Como ocurre en la mayoría de los tumores oncológicos la dieta es fundamental: «hay que tomar una dieta baja en grasas saturadas y calcio, y rica en tomate, soja y vitamina E», explica el doctor Maximino Lozano, especialista en Urología. El tomate, para ser un efectivo protector, ha de ser ingerido en salsa, no en zumo. «El licopeno se activa con la cocción», recalca y aunque el tomate natural es bueno es más efectivo cocido. Un estudio realizado por la Universidad de Harvard revela un consumo de entre 6 y 7 miligramos de licopenos puede reducir hasta en un 20% el riesgo de padecer un tumor de próstata. Una porción (60 gramos), de puré de tomates que puede formar parte de una comida o la salsa que acompaña un alimento aporta 10 miligramo de licopenos. Sin causas Las causas del cáncer de próstata permanecen desconocidas, pero se apuntan algunos factores de riesgo: la edad avanzada, la ingesta elevada de grasas, el sedentarismo, los antecedentes familiares (hay agregaciones familiares de casos semejantes a las que suceden en los cánceres de mama y colorrectales) y la raza (negra). La mejor prevención es llevar una dieta equilibrada, ejercicio moderado, y realizar periódicamente un test de PSA a partir de los 50 años. (El tumor sólo presenta síntomas como sangrado o dolor al miccionar en sus fases avanzadas). En España fallecen unos 5.900 hombres al año por su causa (el 10% de todas las muertes por cáncer masculino y el 2,8 % del total de muertes entre los hombres). Es la tercera causa de muerte por cáncer entre los hombres, tras el cáncer de pulmón y el colorrectal. En León, la tasa de mortalidad, según los datos de la Asociación Española contra el cáncer se sitúa en 9 muertes por cada cien mil habitantes, de las más bajas del país.