La Universidad aborda el cultivo y transformación de hongos forestales

Fomentar el aprovechamiento sostenible de los recursos micológicos ligados a la presencia de masas forestales es uno de los principales objetivos de un curso organizado por la Universidad de León, que se celebrará del 16 al 20 de mayo en el Aula de la Naturaleza Picos de Europa, de Oseja de Sajambre. Para ello, el ciclo formativo presenta una introducción a las técnicas de cultivo de hongos y el estudio de los que sean susceptibles de ser sometidos a un proceso de producción industrial que permita optimizar la rentabilidad económica de este recurso natural a lo largo del año. El programa de la actividad incluye el estudio teórico-práctico de algunos de los recursos característicos de las formaciones forestales mejor representadas en la Cordillera Cantábrica durante la época primaveral.