El chocolate y los sentidos

La ULE abrió ayer la programación de los cursos de verano con un seminario sobre «El mundo del cacao y del chocolate: el placer de los sentidos». El profesor de la ULE, José Luis González habló sobre los orígenes y variedades de cacao. Además de teoría este curso tiene catas de chocolate. Así, hoy está prevista la primera cata guiada de chocolate así como la primera sesión práctica del chocolate a cargo del maestro chocolatero Gustavo de la Fuente Santamarta bajo el título «Conocer y probar». En el programa de hoy también figura una conferencia que une el cacao con los derechos humanos. | dl