Temor por un desabastecimiento del mercado a partir de otoño

Las lácteas buscas explotaciones asegurar el aprovisionamiento; los productores buscan vacas para satisfacer la alta demanda industrial animada por el mercado. Los consumidores se preparan para una fuerte subida del producto. Así se resume la actividad comercial en torno a este alimento básico que ha cogido al sector primario leonés en el punto final de un proceso de reconversión impuesta por las exigencias de la competitividad del mercado. El comportamiento de este mercado augura, precisamente, una consecuencia de difícil solución: con esta demanda de consumo de leche, la estructura productiva no está capacitada para satisfacer el mercado en otoño, cuando los índices productivos caen, tras los picos más altos de verano. No habrá solución porque no hay animales de reposición para alcanzar esa demanda. Una res de aptitud lechera en mercado resulta una odisea demasiado cara.