El alza de los cereales provoca una subida de más del 10% del precio del pan en León

Los bolsillos de los leoneses se han visto perjudicados en los últimos días a causa de la subida de uno de los alimentos de primera necesidad y básicos en la cesta de la compra: el pan y sus derivados. Los panaderos, principalmente a causa del encarecimiento de los cereales, se han visto obligados a subir los precios de sus productos. Según señalan desde la asociación de panaderos de León, la harina ha subido desde noviembre del año anterior entre un 50 y un 60% el precio, lo que ha provocado que el precio del pan haya aumentado algo más que un 10%. Aproximadamente, la barra de medio kilo, ha subido cinco céntimos, mientras que una hogaza o barra de kilo unos diez céntimos. No obstante, muchas panaderías que no producen su propio pan, han subido el precio hasta 20 céntimos por kilo. Esta variación a la hora de establecer los valores, se debe a que desde 1988 los precios del pan están liberalizados y la subida lineal está prohibido por ley por lo que los precios no son igual en todos los establecimientos ya que cada fija sus tarifas según su margen de beneficio. Así mismo, los panaderos también se han visto perjudicados por el encarecimiento del precio de la leche perjudicando los precios de la repostería y las pastas. Subir sin parar A comienzos del años los precios del pan tienden a subir. No obstante, ésta es la segunda subida que se produce en estos productos, a la espera que comience el año para que se produzca una tercera en tan sólo doce meses. Los cereales han llegado a precios elevadísimos hasta el momento. Los productores de harina venían avisando desde antes del verano de la inminente subida de todos los derivados del trigo. En esta ocasión la subida no responde a una mala cosecha, sino a una escasez internacional de esta materia prima debido al aumento de la demanda de países como China e India, que ha provocado que los grandes productores ya no tengan reservas acumuladas, el mayor precio de la energía y el elevado precio de la materia en el mercado internacional, que alcanza casi los 200 euros por tonelada, frente a los poco más de 100 del año anterior. Los leoneses no percibirán definitivamente esta subida hasta dentro de varios días, cuando finalmente los panaderos terminen con sus reservas de harina y tengan que hacer un nuevo pedido, lo que provocará que la mayoría de los establecimientos eleven sus precios.