Culebras: «Este tipo de dietas son absolutamente ineficaces y conllevan riesgos para la salud»

El doctor Jesús Culebras, jefe del servicio de Cirugía General y del Aparato Digestivo del Hospital de León y miembro de la junta directiva de las Sociedad Española de Nutrición, aconseja «huir» de las dietas milagro debido a los riegos que suponen para la salud. Culebras desaconseja su seguimiento y asegura que «no consiguen cambiar los malos hábitos alimenticios», además de producir el temido «efecto yo-yó». Para este experto, quienes siguen este tipo de premisas dan continuidad a argumentos «pseudo-científicos» de «intrusos profesionales» ya que, quienes recomiendan las dietas milagro no suelen ser especialistas médicos, sino «gente que no tiene formación ni conocimientos» al respecto. En su opinión, el público que acude a las dietas milagro lo hace por desconocimiento, algo con lo quiere terminar la Sociedad Española de Nutrición -miembro de la Federación Española de Sociedades de la Nutrición, Alimentación y Dietética (Fesnad)- coincidiendo con la celebración, hoy, del Día Nacional de la Nutrición. «Estos regímenes son bajos en calor energético y ricos en grasas, entre otros», explica Culebras, quien responde con un rotundo «absolutamente no» a la pregunta de si son eficaces estos tratamientos. «Están contraindicados y hay que explicar a la población los riesgos que conllevan», al tiempo que apuesta por acudir a un especialista si lo que se desea es bajar peso. Entre sus consejos: comer cantidades «discretas», siempre con el mismo horario y practicar ejercicio. Además, tomar primeros platos de verduras antes que de cuchara, y tener precaución con el azúcar, el aceite y el alcohol.