Con marca propia en el 2009

También la morcilla de León contará el año que viene con su propia marca de calidad. En estos momentos, el Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos elabora el reglamento. La directora de este centro, Camino García, explicó ayer que la cantidad de cebolla que lleva la morcilla de León la convierte en inigualable entre todas demás. «Hay que tener en cuenta que es la de más bajo contenido calórico». Está convencida de que los sellos de calidad para la morcilla serán más fáciles de conseguir que los del chorizo. En el primer caso los elaboradores están unidos, suponen únicamente cuatro en la provincia, con una producción anual cercana al millón de kilos.