La cocina leonesa destacará en el congreso culinario en Zamora
El segundo Congreso de la Gastronomía de Castilla y León, organizado por la Junta y la Federación Regional de Empresarios de Hostelería, tendrá lugar el 22 y 23 de junio en Zamora con la participación de 400 profesionales de toda la comunidad. La representación leonesa alcanzará el medio centenar de congresistas, entre ponentes, jóvenes valores, alumnos de cocina destacados, empresarios de hostelería y cocineros.
El encuentro ofrecerá un recuerdo especial al restaurados leonés Carlos Domínguez Cidón, recientemente fallecido, impulsor de la cocina de vanguardia en la comunidad. El restaurante Vivaldi participará en una mesa redonda sobre los establecimientos con Estrecha Michelin y el cocinero Javier Núñez intervendrá en representación de 70 jóvenes valores de la cocina de Castilla y León.