Comienzan las jornadas sobre el cocido lacianiego

La Asociación Calidad Turística Laciana organiza desde hoy, y hasta el domingo, las primeras jornadas gastronómicas entorno al cocido lacianiego.

La elaboración del cocido se realiza con los productos de la comarca, según explicó recientemente la presidemta de la asociación, Avelina Álvarez, quien hizo especial hincapié en que en los platos se utilizarán las carnes autóctonas, procedentes de las matanzas que se han realizado en la comarca durante el mes de noviembre y curadas con leña de roble o piorno, como manda la tradición.

Son varios los restaurantes adheridos a esta iniciativa y todos sellos ervirán el cocido lacianiego a un precio de 15 euros por persona, incluído el vino prieto picudo.