La Feria de la Cecina de Chivo repartirá 3.500 kilos de carne
Las jornadas, declaradas de interés comarcal, cumplen su veinte edición
La multitud se congregará mañana de nuevo en la Feria de la Cecina de Chivo.
La localidad de Vegacervera ya tiene todo preparado para la que será la XX edición de la Feria de la Cecina de Chivo, una cita que ha ido creciendo y afianzándose como uno de los certámenes más importantes de la provincia de León. En este sentido, cabe recordar que la multitudinaria muestra ha sido declarada de Interés Comarcal e incluida en el calendario regional de certámenes feriales. Como cada año, y según manda la tradición, el segundo domingo de noviembre la pequeña localidad montañesa se convierte en tierra de acogida para miles de visitantes que se muestran fieles a esta tradición chacinera.
El alcalde del municipio, Luis Rodríguez Aller, apuntó que a pesar del notable crecimiento de esta muestra desde su primera edición, hace ahora 20 años, la esencia de esta feria sigue siendo la misma y ese es el principal secreto de su éxito, mantener el espíritu inicial. Las primera fiestas del chivo, con el inconfundible sabor de las « fiestas de prao» ha ido evolucionando poco a poco hasta la creación y mantenimiento de lo que es hoy, recintos para degustar el ya famoso chivo y visitar los stands. Una mejora que a juicio del regidor se ha visto impulsada por la propia demanda turística, la necesidad de organización y la comodidad de todos los que acuden a ella.
Hoy sábado dará comienzo la popular cita en la que las carnes y embutidos siguen siendo los principales ingredientes y protagonistas. La cita se prolongará hasta el domingo siendo uno de los mejores escaparates de la riqueza de la montaña.
Mañana domingo se constituye como el día central y el más importante de esta feria, acogiendo al mayor número de vecinos y visitantes, atraídos por los productos artesanos y la popular degustación del chivo, protagonista indiscutible de la muestra.
El alcalde de Vegacervera, Luis Rodríguez Aller, apuntó que para la degustación de esta XX edición se han preparado 3.500 kilos de chivo, formados por la tradiciconal cecina, la morcilla, y la longaniza, que estarán acompañados por pan y vinos.