Palcarsa obtiene el premio al mejor chorizo del mundo

DL | Redacción

La empresa cárnica Palcarsa, S.L., ubicada en San Justo de la Vega, ganó la sexta edición del concurso El Mejor Chorizo del Mundo, en la modalidad de delgado, organizado por el Ayuntamiento de Covaleda (Soria) y la asociación de Turismo Urbión, con el objetivo de promocionar este producto en Soria.

En la modalidad chorizo delgado participaron 23 empresas y particulares, procedentes de Burgos, La Rioja, León, Navarra, Segovia, Salamanca, Barcelona, Burgos, Asturias y Soria, informó Efe.

Formaron parte del jurado, que seleccionó a los ganadores en una cata a ciegas de 44 chorizos, el periodista gastronómico Javier Pérez Andrés y la profesora de la Universidad de Valladolid y especialista en análisis sensorial de productos, Cristina Aldavero.

Palcarsa, fundada en 1946, recibió el mes pasado el premio Empresa del Año 2018, concedido por la Asociación de Empresarios de Astorga y Comarca (Asemac).