«Debemos ser los primeros en valorizar nuestros productos»

Con siete figuras de calidad, el Bierzo despunta como una apuesta decidida en la agroalimentación. Así lo defiende Pablo Linares, que explica que «hace décadas la comarca se planteó la necesidad de hacer visibles nuestros productos de calidad y fue entonces cuando empezó el camino de los sellos». En este sentido afirma que de no ser por ese paso, «hoy no estaríamos hablando de muchos de ellos». Lo que Linares considera necesario es que «valoricemos nuestros productos, como la castaña del Bierzo, nuestro producto más tradicional, que se exporta en su gran mayoría y a penas queda en la comarca. «Es ahí donde debería incidir el marketing, y las administraciones, en poner en valor nuestros productos».