«Nos adaptamos al mercado desde que empieza la poda»

La adaptación al mercado «desde el momento en el que empieza la poda» es una de las claves del éxito de Gordonzello, según explicó ayer su gerente, José Manuel Fernández, quien insiste en que «el consumidor define el momento». Fernández destacó la relevancia que tiene en el mundo del vino el sello de una denominación de origen, que es lo que da «valor añadido» y lo que está dispuesto a comprar el consumidor porque garantiza el producto. Defendió con énfasis que León tiene los mimbres para crear un tejido que repercuta en el entorno,como ocurre en el sector del vino, donde se pueden trabajar variedades «fantásticas y autóctonas» como el albarín, a la que le queda aún mucho recorrido.