Todo lo que debes saber cuando vas 'a setas'
Varias personas recolectan setas durante una salida de turismo micológico. R. ORDÓÑEZ
Con la llegada del otoño comienza también la época de recolección de setas y son muchas que disfrutan de la micología en la provincia durante estas semanas.
Las lluvias de los últimos días y las que se esperan para las próximas jornadas anticipan una buena campaña de setas para este año, aunque lo esencial para que sea productiva es que se prolongue en el tiempo antes de que lleguen los rigores del invierno. La cantida de lluvia registrada junto a las temperaturas suaves, han sido suficientes para que comience una tímida actividad micológica.
Si está pensnado en 'ir a setas', aquí algunos consejos que debe tener en cuenta para no sufrir un percance inesperado como el que ha sufrido una familia en Boñar por comer setas venenosas y que recomienda la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición.
Se trata de consumirlas sin peligro, pero también de protegerlas para poder seguir disfrutando de estos alimentos de los que nos provee la naturaleza
- Lo primero, no recolectes ni aceptes setas si no estás seguro de que son comestibles. Si tienes dudas, consulta con un experto.
- No las recojas cerca de zonas que puedan estar contaminadas como ciunetas de carreteras, áreas industriales o zonas próxinas a vertederos.
- Cuando conozcas bien la especie, corta la seta por su base con una navaja. Si tienes dudas para reconocerlo, sácalo entero, pues la parte enterrada puede ser necesaria para su correcta identificación.
- Lleva las setas limpias a casa. Límpialas bien con un cepillo o paño antes de meterlas en la cesta. Si no las limpias en el campo, la suciedad que metas en la cesta se va a espacir a todos los ejemplares.
- Colócalas en una cesta de mimbre o en otro recipiente con agujeros para que puedan dispersarse sus esporas y en la misma posición que se encuentran en la naturaleza: con la parte superior del sombrero hacia arriba.
- No las guardes en bolsas de plástico porque se rompen, no se airean y es más fácil su descomposición.
- No recolectes setas jóvenes ni tampoco muy maduras. Tampoco después de abundantes lluvias o heladas n rotas, deterioradas o parasitadas
- Evita dejar huella de tu paso: Mo utilices trastrillos u otros utensilios para remover el suelo y no destruyas ejemplaresque desconozcas o no sean comestibles
- No recolectes más de lo que vas a consumir y deja siempre algunas para que completen su ciclo
- Infórmate de si en tu Comunidad Autónoma hay una normalita que especifique qué especies está permitido recolectar y si necesitas algún permiso para hacerlo.