La Facultad de Veterinaria de la ULE acogerá la jornada anual de la Cátedra Agrobank

El Paraninfo de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de León (ULE) acogerá el próximo miércoles, día 8 de noviembre, la jornada anual de la Cátedra Agrobank, cuyo tema de análisis en ésta su sexta edición será ‘Los sectores ovino y caprino de leche ante diferentes alternativas de producción quesera’, a través de lo que se pretende dar una visión general sobre el estado actual en que se encuentra la producción y tecnología de elaboración del queso, abordando también su vertiente nutricional y cultural.

La inauguración tendrá lugar a las 09.45 horas con la participación de Antonio J. Ramos, director de la Cátedra AgroBank, Juan José Arranz, investigador del Departamento de Producción Animal de la ULE, y Jesús López, director de la Cátedra en la Dirección Territorial de Castilla y León. Seguidamente intervendrán Carlos Gonzalo, investigador del Grupo de Investigación MEGA de la ULE, para hablar de ‘La producción de ovino de leche en España: factores clave en una óptima calidad de la leche’, y José Mará Fresno, investigador del Grupo de Investigación BALAT de la ULE, realizará una exposición de los ‘Aspectos tecnológicos, nutritivos y culturales del queso de oveja’.