Puebla de Lillo da a conocer la tradición de la matanza

Mucho público en la celebración de la 27ª edición de las Jornadas Gastronómicas de la Matanza, Feria de Esquí y Ocio de Montaña de Puebla de Lillo. Los actos se iniciaron con la charla «Hasta los andares, un acercamiento a la matanza tradicional del cerdo» a cargo de Alberto Diez Valbuena. A su finalización llegó el cerdo ya muerto, que fue colocado en el banco para su limpieza. El animal, que procedía de una explotación ganadera asturiana, pesaba 187 kilos. Hasta hace un año el animal se subastaba pero desde la edición anterior el Ayuntamiento vende papeletas para sortearlo hoy domingo. Según señala el alcalde de Puebla de Lillo, José Ramón Alonso, el valor del gocho se recupera con el sorteo y al que le toca, si es del pueblo, se lleva el animal, pero si es una persona de fuera «la carnicería de Puebla de Lillo le compra el gocho y le da el dinero». El público asistente pudo degustar la tradicional parva con dulces, mistela y orujo. El recinto ferial contó con más de medio centenar de casetas donde la gente pudo comprar productos agroalimentarios. Además, la Diputación de León cuenta en el reciento ferial con dos stands donde da aconocer la estación invernal Fuentes de Invierno y se informa sobre las posibilidades de estas instalaciones. Alonso recordó la importancia econónica que para la comarca tiene esta estación.

Precisó que el lema de las jornadas es la matanza, ya que coincide la fecha de la feria ganadera de antaño. «Es el lema de cara a empezar el invierno para crear una buena dispensa de la matanza y poder empezar a esquiar. Esperamos que haya una buena temporada de nieve», apuntó Diez, quien recordó que se trata de vender la tradición de la matanza para que no se pierda, aunque ya «no se realiza dado que hay poca gente en los pueblos».

Durante el fin de semana los restaurantes ofrecen un menú basado en los productos del cerdo. Los más jóvenes pudieron disfrutar con diversos talleres. La primera jornada finalizó con la celebración del magosto ofrecido por el Ayuntamiento.

Hoy domingo está prevista la celebración de la feria ganadera y la celebración de un espectáculo de magia en el pabellón de deportes. Sobre las 14.00 horas se procederá al sorteo del cerdo en la caseta del Ayuntamiento. A lo largo de toda la mañana el público asistente podrá degustar morcilla y picadillo. Por la tarde, a las 17.00 horas, se proyectará la película «Babe, el cerdito valiente», en el salón del pueblo y se cerrará la feria.