Amigos de Sierra Pambley inicia el lunes un curso de cocina multicultural
Imagen de un curso de cocina organizado por Amigos de Sierra Pambley
La Asociación Amigos de Sierra Pambley, ha organizado un curso de cocina multicultural aprovechando como monitores a ciudadanos de nacionalidad extranjera que actualmente residen en la comarca de Laciana. El curso tiene el doble objetivo de aprovechar el éxito de las diferentes actividades gastronómicas organizadas por esta asociación desde su creación y favorecer la diversidad cultural que ha caracterizado a la sociedad lacianiega desde 50 años. La inauguración del curso tendrá lugar el próximo lunes en una de las aulas de la Casa de Cultura de Villablino, y correrá a cargo del profesor de geografía en el instituto Valle de Laciana, Pablo Merino, que explicará a los asistentes como se elaboran platos tan característicos de la cocina marroquí, como el cuscús o la pasta de canela. El jueves la cubana Mercedes Castellanos explicará la elaboración de la «carne de cerdo Congris» o los «tostones». El día 17 tomarán el relevo Daniel Oscar Giménez y María Cecilia Magadán, con recetas típicas de la gastronomía argentina como el «puchero», las empanadas criollas, el «matambre», o los pastelitos. La portuguesa María Dos Anjos Gonçalves, se encargará de aportar un toque luso el día 20, descubriendo los secretos del «caldo verde» o el «bacalhao Asado». El día 24 le tocará el turno a Begoña González que abrirá las puertas de la cocina gala a los alumnos de este curso, con la elaboración de un menú francés compuesto por «Quiche Lorraine» y «Des Crépes». Esta misma semana, la peruana Yeni Martínez mostrará como se hace «Palta Rellena» o el «cau-cau». El primer lunes de marzo la dominicana Daisy Hilario explicará la elaboración de platos como el «Relleno de repollo» o las «alubias con dulce». El curso se cierra el 6 de marzo y la clausura correrá a cargo de la caboverdiana María Luz Monteiro, que elaborará un menú compuesto por «katchupa» y «frutas tropicales». Todas las clases se van a celebrar en la Casa de Cultura, los lunes y los jueves en horario de 18.00 a 20.00 horas, y la inscripción es de 9 euros, aunque los socios de Amigos de Sierra Pambley pueden acudir al curso gratuitamente.