La recuperación de las peras asaderas comienza con el injerto de 39 árboles

Unas cien personas se concentraron ayer en Acisa de las Arrimadas para ver cómo se injertaban los primeros 39 árboles de peras asaderas, típica fruta de esta zona de la provincia leonesa. Este acontecimiento para la localidad estuvo organizado por la junta vecinal y la asociación cultural La Collada cuyo presidente, José Roberto López, señaló que «todos estos injertos los han realizado personas diferentes en un vivero. Cada uno contará con un número y un nombre propio». López destacó que estos pequeños árboles permanecerán en un vivero de Acisa hasta febrero o marzo del año que viene. «Después, cada dueño puede optar por dejarlo aquí o llevárselo. Si el árbol permanece en el pueblo, su propietario tiene derecho al 20% de las peras asaderas que se obtengan», señaló el presidente de La Collada. Los 39 injertadores son en su gran mayoría de la zona de Boñar y Cistierna. Un producto típico Ésta ha sido la primera iniciativa después del Día de la Pera Asadera, que se celebró el pasado mes de noviembre, donde se presentó el proyecto de recuperación de esta fruta. Los 50 vecinos de la localidad se propusieron hace unos meses recuperar este típico producto, en sus dos variedades: la blanca y la roja -que según los especialistas es más sabrosa-. Las peras tienen numerosas formas de preparación: cocidas, con vino, con piel (o sin ella), son algunas de las maneras de cocinar. El objetivo de los vecinos es unificar la producción de perales que permanecen en el pueblo y el comienzo de esta iniciativa ha sido el injerto de los árboles. Además, la asociación La Collada ya ha solicitado ayudas tanto a la Diputación Provincial como a la Junta de Castilla y León.