Un nuevo referente en la hostelería

Uno de los principales atractivos de viajar a Dublín reside en la visita -obligada- a la factoría de Guiness. La palabra Brewery se refiere a las fábricas donde se fabricaba esta bebida, y también se utiliza para designar los public houses caracterizados por la venta de cervezas de gran calidad. Ponferrada cuenta desde ayer con un nuevo establecimiento llamado precisamente así: Brewery. Situado en uno de los lugares más atractivos de la ciudad -desde el restorán se divisa el río y el castillo-, el local está especializado en el tapeo más español. La dueña del restorán comenta que el lugar elegido es una apuesta clara por esta zona de la ciudad. A pesar de que el establecimiento cuenta con un pequeño comedor, en Brewery se pueden degustar todo tipo de tapas, tanto de especialidades bercianas, tales como fois de pato, hígado de pato, morcilla de Burgos, ensaladas, ibéricos o una tabla berciana integrada por jamón, chorizo, lomo y salchichón. Asimismo, la carta de Brewery tiene especialidades, como la cecina de León, lacón con pimientos, y todo tipo de fritos, entre los que destacan los chipirones y los calamares. Por otro lado, en el comedor superior se sirven también dos tipos de tablas, una de pescado, con salmón, rape y besugo, y otra de carnes. En ésta el cliente puede degustar ternera, pollo y cerdo. En total, más de dos centenares de tapas de gran diversidad que se acomodan a las preferencias y gustos de los más exigentes. Los dueños del restorán tienen a sus espaldas una gran experiencia en el negocio de la hostelería. No en vano, Patricia -la emprendedora del local- ha pasado varios años trabajando en el Asador Berciano y las familias de ambos proceden del gremio. El establecimiento se ha decorado con el fin de ofrecer a los clientes un ambiente cálido y acogedor. Así, la madera se convierte en la protagonista absoluta del local invitando a cuantos acudan al establecimiento a quedarse y disfrutar de los amigos en torno a la gastronomía de la mejor calidad. Además, la decoración se completa con un granito especial que rompe la monotonía de la madera. La cerveza Pero, sin duda alguna, uno de los atractivos más importantes de Brewery es su cerveza. De esta manera, el restorán hace bueno el nombre elegido por sus propietarios. Además de todo tipo de vinos, el establecimiento cuenta con un atractivo especial para los fans de las cervezas con clase. Se trata de la cerveza San Miguel 1516, una de las mejores cervezas de barril que se pueden encontrar en el mercado y que hará sin duda las delicias de los más entendidos.