El CIT organiza una conferencia sobre el hispanobretón

El centro de iniciativas turísticas (CIT) de cuatro valles y la Asociación nacional de criadores de equino de hispanobretón han organizado para el viernes 3 de octubre en el salón de actos de San Emiliano, una conferencia en la que se hablará sobre las manejo y cría de esta raza de equino. Entre sus objetivos a, además del de proporcionar información sobre este ripo de raza, está el de destacar la importancia dietética y gastronómica de la carne de potro. Así, la conferencia contará con la presencia del veterinario Isaac Álvarez y de Raquel Familiar, experta en gastronomía. La charla, que se celebrará a las nueve de la noche, está dirigida a ganaderos principalmente. Además, el sábado día 4 y dentro de la exposición de ganado organizada por el Ayuntamiento, tendrá lugar una degustación de carne de potro, en la que se podrá comprobar la calidad de esta carne.