Ampliar mercado para acoger a nuevos socios

El alcalde de Cabrillanes, Ovidio Benéitez, es uno de los principales impulsores de la denominación Xata Roxa entre los ganaderos leoneses y asegura que el acuerdo de fusión alcanzado en Asturias no afectará al futuro de la marca. De hecho, afirma que actualmente se está intentando llevar a cabo una política de expansión alcanzando acuerdos con nuevos establecimientos para ampliar su actual red de distribución, ya que según afirma «tenemos garantizada la venta de toda nuestra producción, pero no podemos absorber a nuevos criadores si no aseguramos antes la venta de sus terneros». La distribución se realiza a través de carnicerías tradicionales y actualmente forman parte del grupo un total de 48 establecimientos que solo comercializan carne de la marca y que están distribuidas fundamentalmente en Madrid, Alicante, Zaragoza y Asturias. La iniciativa basa su éxito en ofrecer al consumidor un producto de alta calidad con todas las garantías de inspección y control, permitiendo a los criadores comercializar sus terneros con una marca que los proteja de la competencia desleal y poner a disposición de los carniceros un instrumento que diferencia la ternera autóctona de otros tipos de carne. La etiqueta Xata Roxa se identifica con carne de pura raza, los animales se sacrifican con menos de doce meses y solo puede venderse en carnicerías tradicionales con un estricto régimen de exclusividad, sin que pueda mezclarse en mostrador con carnes de vacuno de otra procedencia.