El consejo Cecina de León prepara un curso de cortadores

El Consejo Regulador de la IGP Cecina de León tiene abierto el plazo de presentación de solicitudes para la participación en su tercer concurso de cortadores, que tendrá lugar el próximo 4 de junio a las 19.00 horas en León. Los interesados en formular su inscripción pueden obtener más información en el teléfono 987 61 52 75, o en la web cecinadeleon.org. El concurso está dirigido a profesionales y aficionados. El jurado valorará aspectos como la profesionalidad, la limpieza de la pieza, el grosor y tamaño de las lonchas, el corte de una ración de cien gramos, la rapidez y limpieza de éste, y la presentación de una receta elaborada con el producto. Cada participante dispondrá de una pieza de Cecina de León y de un cecinero de madera. El ganador del concurso recibirá un premio en metálico, y todos los participantes obtendrán un trofeo conmemorativo como recuerdo a su presencia en este acto.