| Entrevista | Remedios Béjar |
«Tenemos hasta 35 especies de pescado»
Itos asegura que los lacianiegos consumen bastante pescado y con motivo de la Feriona se dispara la venta de pulpo
Remedios Béjar posa en el exterior de su pescadería
Remedios Béjar, más conocida en la comarca como Itos, lleva casi un cuarto de siglo al frente de la pescadería Bhetania de Villablino y la pasada semana inauguró en la avenida Laciana otra tienda de pescados. - ¿Cuánto tiempo lleva al frente de la pescadería? -23 años. Comencé en esta profesión por casualidad al dejar mi puesto en Telefónica para trabajar como pescadera, porque me trasladaban a Zaragoza y yo quería quedarme en Laciana. Fue el primer empleo que me ofrecieron y me encantó el trabajo. - ¿Por qué decidió abrir otra pescadería en Villablino? -Para ofrecer un servicio más céntrico y unas instalaciones más modernas en una apuesta por el futuro de Laciana. Además me encargo de los puestos de pescado en dos supermercados y realizo venta ambulante en comarcas limítrofes. -¿Se ofrecen lo mismo en la venta ambulante? -Sí. Cada día se hace una ruta distinta con el mismo surtido de las pescaderías y en función del número de habitantes del pueblo, éste se visita uno ó tres días a la semana. -¿Los lacianiegos consumen pescado? - Sí.Antiguamente se consumía en Laciana más carne, pero en la actualidad los hábitos alimenticios han cambiado. -¿Cuáles son los pescados que más demandan? -Merluz, bertorella,lenguado, chicharro y sardina. Aquí tenemos más variedad que en un puerto de mar, cada día se pueden adquirir hasta 35 especies de pescado diferentes, que traemos directamente de Avilés y a través de proveedores de La Coruña. -¿Cuáles son las épocas en las que se vende más ? - Todo el año, aunque en Navidades se vende más marisco y en La Feriona pulpo. En verano hay más población en la zona y se nota en las ventas.