La mantecadas tendrán un veedor yun director técnico en septiembre

El consejo que agrupa a los fabricantes de mantecadas de Astorga estima que a finales de septiembre ya tendrán un director técnico y un veedor dado que en esta fecha pasarán un escrito a la Junta de Castilla y León para remitirles los elegidos para el puesto, segun indicó el presidente del colectivo, José Arévalo. El dulce, que consiguió la figura de calidad de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) necesita de un director técnico que se encargue de todo el papeleo que acarrea la IGP y un vedor que supervise el cumplimiento de los requisitos que determinan los ingredientes y el proceso de fabricación de las Mantecadas de Astorga, que están fijados en el reglamento. Marcaje Así mismo, indicó Arévalo, las industrias deberán decidir como realizar el marcaje del producto para ser comercializado como IGP, pero dicho etiquetado no se pondrá en funcionamiento hasta principios del próximo año, según señaló el presidente del colectivo. El pasado lunes tuvo lugar una reunión de los fabricantes de mantecadas en la que trataron asuntos relacionados con el dulce. Uno de los temas que trataron fue la promoción que este año le darían a las mantecadas. Según indicó Arévalo, harán promociones a nivel de la zona, y lo que el Ayuntamiento de la ciudad les solicite. Así mismo comentó que la Asociación de Amigos del Camino de Santiago ya tenía en marcha una iniciativa relacionada con el tema, que consiste en repartir una mantecada a cada peregrino, igualmente añadió que «las acciones de promoción irían surgiendo sobre la marcha» Sello conmemorativo Otro de los asuntos que destacó José Arévalo fue la iniciativa que el grupo de fabricantes tiene pensada realizar conjuntamente con Correos. La idea, según comentó, es que salga un sello conmemorativo de las mantecadas. El proceso está en trámites y no tienen nada fijado por el momento, indicó. El Bocyl del pasado 25 de junio hacía oficial la creación del consejo regulador y designaba esta entidad «como órgano competente para controlar que los productos que utilicen» la mencionada indicación geográfica protegida «cumplan los requisitos establecidos en su reglamento». Este último documento, además determina la constitución, competencias y normas de funcionamiento del consejo. La empresas adheridas a la asociación, que comenzó su andadura en 1994, tienen una producción anual media de 700.000 docenas totales y dan trabajo a unas ciento cincuenta personas. La asociación está formada por los siete fabricantes de este dulce.