El BOE publica que las mantecadas obtienen la marca de calidad IGP

El Ministerio de Agricultura ha ratificado el reglamento de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) para las Mantecadas de Astorga, cuya zona de elaboración se circunscribe a los términos municipales de Astorga, Brazuelo, San Justo de la Vega y Valderrey. Según la orden publicada ayer en el Boletín Oficial del Estado (BOE), las mantecadas se elaborarán exclusivamente con harina de trigo floja, huevo de gallina, mantequilla de vaca, manteca de cerdo y azúcar común. La orden recoge las proporciones y características de estos ingredientes básicos, su procedimiento de elaboración y las características morfológicas de las mantecadas, además de las funciones que debe cumplir el consejo regulador. La noticia ha sido acogida con satisfacción por parte de los siete productores astorganos de este dulce y por el alcalde de la ciudad, Juan José Perandones. El regidor considera que la marca de calidad se obtiene gracias al «tesón de estos industriales y a la calidad del producto, que ya dispone de un reconocimiento nacional». También estima que la IGP ayudará a potenciar la industria de las mantecadas, que ya da empleo a 150 personas. Por su parte, el presidente del consejo que agrupa a los fabricantes de mantecadas, José Arévalo, anunció que la IGP impulsará a los empresarios del sector a ampliar sus negocios y a redoblar los esfuerzos en promoción y asistencia a ferias, gracias a las subvenciones durante cinco años que pueden recibir por la Indicación Geográfica Protegida. Nuevo etiquetado y elecciones En los próximos meses, La Mallorquina, Viuda de Alonso, El Arriero, Los Maragatos, Milagritos, Alonso y El Maragato deberán decidir cómo marcan el producto para ser comercializado como IGP. Las nuevas etiquetas no estarán listas hasta el 2005 porque, según Arévalo, antes hay que renovar a la actual directiva del consejo y al presidente, un cargo al que él no se presentará. Coincidiendo con los trámites para obtener la Indicación Geográfica Protegida y las actividades de promoción, el consejo ha logrado que la Asociación de Amigos del Camino de Santiago reparta este año una mantecada a cada peregrino. También reconstruyeron la muralla de Astorga con cajas de mantecadas, durante las fiestas de la ciudad, y han encargado a Correos un sello conmemorativo de las mantecadas.