El consejo Cecina de León presenta su producto en París

El Consejo Regulador de la IGP Cecina de León participa desde el pasado domingo en la Feria Sial de París, una de las más prestigiosas a nivel mundial en el sector de la alimentación. La entidad augura un gran éxito al producto en los mercados europeos «por la exigencia del consumidor» y en aquéllos que cuentan con un gran número de personas cuyas religiones prohiben el consumo de carne de porcino, señaló Raquel Factor, directora técnico del colectivo de empresas. La participación del consejo en la feria incluye la realización de cortes del producto a mano y de exhibiciones. El certamen se prolongará hasta mañana, y reúne a 2.500 expositores de todo el mundo y de todos los sectores alimentarios, que muestran sus productos a un público profesional. El consejo, que expresó su deseo de que estas ferias proporcionen a los socios la introducción del salazón en varios mercados pujantes, advirtió de que ésta requerirá cambios en la presentación que faciliten la conservación y manejo del producto.