La localidad participa en un proyecto de explotación de las setas

El entorno de Tabuyo del Monte, población perteneciente al municipio de Luyego, tomará parte desde el próximo 1 de noviembre en un proyecto destinado a regular la explotación micológica en el que participarán otras once comarcas de Castilla y León. Así lo confirmó a la Agencia Efe el coordinador de este programa, Miguel López, que señaló que el objetivo de esta actuación es conseguir una conservación del citado recurso productivo. La iniciativa se encuadra en un proyecto de cooperación interterritorial auspiciado por el programa europeo Leader Plus, y servirá para desarrollar una ordenación de este recurso, que la Junta de Castilla y León llevará a proyecto de ley, indicó López. Las comarcas participantes aplicarán una regulación, desarrollada con anterioridad en Almazán (Soria), mediante la que se concederán licencias y normas de buenas prácticas para conservar el espacio micológico. Además, contarán con sellos de calidad que distinguirán a los establecimientos turísticos, industrias envasadoras, tiendas y restaurantes que hagan un buen uso del producto. La iniciativa incluirá la realización de un plan de formación de cocineros, guías o guardas, y la puesta en marcha de lonjas comercializadoras de setas.