Lo que falta para obtener el sello

La Promotora pro IGP Alubia de La Bañeza-León trabaja para conseguir este sello de calidad a finales de este año, según manifestó su presidente, Óscar Herrero. Concluido el informe justificativo, aún quedan algunos documentos y trámites que realizar. El ITA Según relató Herrero, el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITA) tiene que redactar ahora el reglamento de la IGP y el pliego de condiciones. El primero de los documentos define todos los mecanismos de funcionamiento que debe seguir el consejo regulador de la Indicación Geográfica Protegida, explicó Herrero, mientras que el segundo corresponde al ámbito burocrático ante la Junta, aseguró. La promotora La promotora de este tipo de denominación de origen y futuro consejo regulador debe elaborar ahora el manual de calidad, que explica el tratamiento del producto para que sus cualidades merezcan el amparo de la IGP, según dijo el mismo Herrero. El presidente reconoció que la concesión de la IGP podría producirse a principios del año que viene, pese al esfuerzo que se realiza en estos momentos.