La Cecina de León será difundida entre los hosteleros de Lugo

El Consejo Regulador de la IGP Cecina de León participará hoy en la asamblea general que cada año celebra la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Lugo. La iniciativa comenzará con una charla en la que todos los asociados conocerán la forma de elaboración y las características especifícas del citado salazón. Es el segundo año que la entidad gallega ofrece al consejo la posibilidad de presentar este producto al que los fabricantes de Cecina de León consideran como uno de los sectores más importantes de promoción del ámbito agroalimentario. No en vano, en los últimos tiempos, el consejo viene haciendo hincapie en la necesidad de difundir este alimento entre los hosteleros como una forma de luchar contra el uso fraudulento de la denominación Cecina de León. Una degustación La sesión incluirá una degustación, durante la recepción de los asistentes a la asamblea, de este producto, acompañado por otros dos gallegos de calidad certificada: el Lacón Gallego y el Queixo do Cebreiro. El consejo regulador confirmó que algunos de los asociados de la entidad que reúne a los empresarios de hostelería de Lugo son ya clientes de algunos de los fabricantes de Cecina de León. El objetivo de estas degustaciones es aumentar el conocimiento del producto e ir logrando el incremento del consumo, en este caso, entre los clientes de hostelería.