Las jornadas de la matanza viven a mediodía el acto más atractivo

El Ayuntamiento de Cistierna pone en marcha hoy a partir de las 10,30 de las terceras jornadas de la matanza que se iniciarán con la toma de la parva en la plaza de Carlos Alvarez consistente en orujo y pastas caseras elaboradas por la asociación de amas de casa. A partir de las 12.00 horas se iniciará el sacrificio del gocho en la plaza del Ayuntamiento a cargo de los empleados municipales. Posteriormente se realizará la subasta el animal ya en canal. Este actos estará amenizado por un grupo de dulzaineros. Como todos los años se espera la presencia se muchos niños de los colegios muchos de los cuales serán la primera vez que ven el sacrificio del un gocho. Es habitual que una persona mayor se encargue de ir explicando todo el proceso de sacrificio del animal y las herramientas que se utilizaban entonces para el sacrificio, la quema y la limpieza del gocho. Feria de Santa Catalina El Ayuntamiento tiene todo dispuesto para que este fin de semana se celebre la décima feria de Santa Catalina en la plaza Carlos Alvarez donde entre otros actos habrá una exposición de aves rapaces, una exhibición de cetrería y una exhibición de perros. Además el primer día de la feria, el sábado 26 de noviembre, habrá una degustación de productos del cerdo.