Una empresa de mujeres cultivará y transformará setas de la comarca

La localidad de Tabuyo del Monte, perteneciente al municipio de Luyego, contará, previsiblemente a partir del próximo otoño, con una empresa formada por cinco mujeres y dedicada al cultivo de setas y a la transformación y comercialización de este recurso, incluyendo las de tipo silvestre, según confirmó Marisa Rodríguez, vicepresidenta de la Asociación Montañas del Teleno. La iniciativa se enmarca en el proyecto Micología y calidad, en el que participa la entidad con el fin de lograr un aprovechamiento sostenible del recurso micológico. Rodríguez, que realizó este anuncio durante la reciente clausura de un curso de guías micológicos, indicó que la empresa recibirá el nombre de Del Monte de Tabuyo S.L., y que ésta «cultivará especies como shitake y la seta de cardo, y otras variedades no habitualmente a la venta en fresco». El proyecto quedará completado con una tienda para la comercialización de productos y una sala de degustación. Además, el centro de interpretación micológico de Tabuyo, construido al amparo de dicho programa, abrirá previsiblemente en junio, tras una inversión de 216.000 euros en la obra civil, que quedará finalizada con el equipamiento, apuntó Rodríguez. Plantación experimental Su financiación ha corrido a cargo de fondos europeos, la junta vecinal de la localidad y Caja España, dijo. Además, apuntó que la iniciativa contempla la plantación experimental, en las cercanías del centro, de pinos inoculados con níscalos «para que produzcan setas en tres o cuatro años», con fines demostrativos, así como la creación de un jardín micológico alrededor del edificio. Finalmente, Rodríguez señaló que el proyecto Micología y calidad seguirá durante 18 meses más a partir de mayo, y que «la Junta ya incrementó su presupuesto» para ello. En esta segunda fase continuarán el estudio de la producción de setas de la zona y los cursos de formación, y culminará la ordenación del monte por lo que respecta a este recurso.