Vinos Tierra de León organiza una jornada sobre la fermentación

La asociación Vino de Calidad Tierra de León organiza una jornada sobre la fermentación del vino que se celebrará en su sede mañana de 11.00 a 14.00 horas, a cargo de Antonio Palacios, de la empresa Lallemand. que informará sobre los Defectos del vino originados durante la fermentación alcohólica. Se describirán las principales alteraciones en los caldos que se pueden originar durante este proceso y en la jornada, se catarán vinos que poseén estas alteraciones. Esta actividad está enfocada a los miembros del comité de cata de la asociación, aunque también está abierta a todos los técnicos de las bodegas acogidas. | v.c.