Alrededor de 400 kilos de alubias para 5.000 personas

Uno de los cocineros más afamados de La Bañeza, Paco Rubio, será el encargado de dirigir todo el proceso de elaboración de las alubias para que «la plaza mayor sea un restaurante de cinco tenedores». Este año el consistorio a preparado 400 kilos de alubias, 10.000 filetes de lomo adobado para rellenar las 5.000 barras de pan, 90 kilos de chorizo, dos sacos de cebollas, 90 kilos de panceta, 50 litros de aceite de oliva, 50 kilos de huesos de jamón, quince kilos de ajos y 20 de pimientos verdes. Además de los cinco kilogramos de pimentón dulce, los 10 kilogramos de sal y los 5.000 pasteles de hojaldre con cabello de ángel.