La Cecina de León, en un libro de un cocinero italiano

El consejo regulador de la IGP Cecina de León estuvo el martes en Orense en la presentación de un libro editado por Everest con el titulo de Vacas , según confirmó la entidad. La obra, escrita por un cocinero de origen italiano, Flavio Morganti, afincado en dicha capital gallega, pretende «dignificar sexual y gastronómicamente» a este animal. El trabajo incluye una referencia a la Cecina de León en los apartados de recetas y de sectores pujantes, relacionados directamente con este animal, así como una reseña del libro infantil La Cecinienta de León .