Varios centenares de reses de pasteros bajarán mañana de las montañas hasta el polígono
Portilla celebra la feria del novillo pastero, una carne de alta calidad
De la Sierra recuerda que se está trabajando en conseguir para esta carne una IGP El leonés Saturnino A
Feria del novillo pastero celebrada el año pasado y donde se dio cita gran cantidad de público
El polígono ganadero de Portilla de la Reina acoge mañana sábado una nueva edición de la feria del pastero que organiza el Ayuntamiento de Boca de Huergano y que será inaugurada por el jefe de agricultura de León, Fidentino Reyero, el diputado de Cistierna, Nicanor Sen y el alcalde de Boca de Huergano, Tomás de la Sierra. Esta feria pone de manifiesto la reducción considerable de ganaderos en los últimos años, si bien el lado positivo es la presencia de reses de una gran calidad. Así se podrán ver en el recinto ferial terneros de entre cuatro y cinco meses nacido esta primavera en la montaña leonesa y que todos los años son objeto de compra por parte de compradores de otras comunidades dado el alto nivel de la calidad de esta carne. Distintivo de calidad La puesta en marcha de esta feria surgió hace cinco años por el Ayuntamiento de Boca de Huergano de la mano de Tomás de la Sierra que ya entonces consideraba la necesidad de buscar un distintivo de calidad de esta carne. A principios de este año los grupos de acción local de Riaño y la montaña Palencia han iniciado ya el estudio para conseguir una identificación geográfica protegida (IGP) que permita tener un sello de calidad para esta carne que cada año se puede observar en el polígono ganadero de Portilla de la Reina. Para De la Sierra tras los años de decadencia de la ganadería ha llegado el momento de ayudar a los ganaderos y en especial a los novillos pasteros «ya que es una carne de la mejor calidad al haber nacido y criado en la montaña. Tenemos que ocuparnos del ganadero al igual que de la actividad turísticas ya que ambos son un complemento», recordó el alcalde de Boca de Huergano. Tras la inauguración de la feria es costumbre la desgustación de dulces caseros elaborados por las mujeres de Portilla de la Reina que se ofrecen a todos los visitantes en un día que tiene por objetivo resaltar la calidad que estas reses pasteras tienen, las cuales se han criado y nacido en plena montaña leonesa.