Una sentida alegoría al rey de la mesa
José Antonio Domínguez recibe de Jesús Prieto el emblema de El Borrallo por su labor como mantenedor
El director de Publicidad de Diario de León, José Antonio Domínguez, como mantenedor de las jornadas, repasó numerosos recuerdos infantiles de las matanzas en su pueblo natal, Lucillo. Aludió a la matanza como una fiesta familiar y un ritual, y al método tradicional de dar muerte al cerdo y de preparar su carne para el invierno. «Se cocinaba todo entre rescoldos, en borrallos físicos como los que hoy reavivamos metafóricamente, a fuego lento», explicó Domínguez, que consideró necesario mantener la tradición de la matanza para futuras generaciones.