Pajares disfrutó un año más de la tradición de la cecina

El Ayuntamiento de Pajares de los Oteros organizó ayer la sexta edición de su concurso de cortadores de cecina, un evento que se ha consolidado como una cita destacada en la región. El certamen estuvo liderado por el conocido maestro cortador Agustín Risueño y contó con la participación de cinco competidores provenientes de diversas localidades: Oviedo, Ponferrada, Salamanca, Valladolid y Sahagún.

El concurso comenzó con un sorteo que determinó la pieza de cecina que correspondía a cada participante. A partir de ese momento, los cortadores tuvieron una hora y media para demostrar su destreza, precisión y técnica al cortar la cecina. Un jurado compuesto por tres expertos fue el encargado de evaluar el trabajo de los competidores, teniendo en cuenta varios aspectos fundamentales como la limpieza del corte, la conservación de la forma original de la pieza y la finura de las lonchas obtenidas.

Al finalizar la competición, el jurado anunció que el gran vencedor de la jornada fue Raúl Píriz Seijo, representante de Navasfrías (Salamanca). En segundo lugar se clasificó Alejandro Barrallo Viqueira, de Oviedo, mientras que el tercer puesto fue para Iván Díaz Alegría, de Toreno (Ponferrada). Además, Raúl Píriz Seijo también se llevó el premio al plato más creativo.

El alcalde de Pajares de los Oteros estuvo presente en el evento, mostrando su apoyo a los cortadores y agradeciendo la participación de todos los asistentes. Durante la celebración, se vendieron los platos de cecina a un precio de cinco euros, y la recaudación obtenida fue de 695 euros que se destinaron íntegramente a la Cruz Roja, una causa que agregó un componente solidario a la competición.