necesidad nutricional

Un niño que coma en el colegio realiza una media de 170 comidas anuales en el centro, por lo que Procole y Agrovet realizan un esfuerzo especial en elaborar un menú acorde con las necesidades nutricionales de los pequeños. Menús «equilibrados, variados, rotativos, estacionales y atractivos» que se entregan también a los padres y que son supervisados por el equipo de Nutrición de la Facultad de Medicina de Valladolid. «La restauración escolar es especialmente sensible por tratarse de niños en edad de crecimiento, y compleja porque exige diferentes dietas según las intolerancias».

En la documentación que se entrega a los padres se incluye también información sobre todos los platos, sus proteínas, hidratos de carbono, lípidos, fibra, calcio, vitaminas,... También se analiza la obesidad en los comedores y si los niños aceptan los platos.