Una investigación

Estos trabajos, desarrollados en colaboración con investigadores de la Universidad de Madeira y la empresa australiana E-PREP, han sido publicados recientemente en las revistas Food Chemistry y Journal of Agricultural and Food Chemistry. Estas investigaciones forman parte del trabajo desarrollado en el marco del proyecto EVALKALIM, dirigido por la doctora Sierra en el estudio de algunas sustancias tóxicas que pueden aparecer en las infusiones.