esencias de hungría
Una llanura infinita
«Es en el llano extenso como el mar, donde está mi hogar», cantó el poeta Sándor Petöfi guiando a los turistas hacia la puszta de Hungría
Varios jinetes vestidos con el traje típico de la región húngara de Hortobágy.
La Puszta, la gran llanura húngara de paisajes casi infinitos, se ha convertido en una atracción creciente para muchos turistas que buscan la esencia del país, tal como lo cantó el poeta romántico Sándor Petöfi: «Es en el llano extenso como el mar, donde mi hogar está».
Jinetes vestidos con trajes tradicionales, carros tirados por los szürkemerha (una raza de ganado bovino autóctono) y un paisaje sin elevaciones que se pierde en el horizonte, son las imágenes más típicas de la región.
El Hortobágy, la zona central de la gran llanura, conserva hasta hoy para los turistas todo lo romántico de la vida campesina de los siglos anteriores, con sus pastores, vestidos, edificios y animales autóctonos. Se trata de un parque nacional que forma parte del Patrimonio Mundial de la Unesco desde 1999 como paisaje cultural, con su localidad central del mismo nombre, Hortobágy, visitado por turistas que buscan la tranquilidad y la cercanía de la naturaleza.
Una llanura llena de visitas
El Hortobágy, de unas 82.000 hectáreas, es el área protegida más grande de Hungría, y su folclore y su naturaleza atraen a unos 130.000 turistas al año, en su mayoría húngaros, alemanes, japoneses, franceses e ingleses, entre muchos otros, explicó Ágnes Kemecsei, responsable de turismo del parque nacional. Para los húngaros, el símbolo más importante de la región es el llamado Puente de nueve huecos, construido en el siglo XIX, en la misma localidad de Hortobágy, mientras que los extranjeros son atraídos por el típico vestido tradicional azul y negro, así como por los movimientos acrobáticos que los jinetes practican con sus caballos.
Saliendo de la localidad se pueden contemplar de cerca las típicas cabañas de la llanura construidas de teja y las manadas de szürkemarha, con sus característicos cuernos anchos, cuidadas por los pastores, llamados en húngaro gulyás , de donde a su vez procede el nombre del más famoso plato magiar, un delicioso estofado de carne sazonado generosamente con pimentón.
Uno de los elementos más característicos del paisaje son los tradicionales pozos con cigoñal —que, haciendo palanca, permite extraer agua de unos 7 ó 9 metros de profundidad—, y que sirven también como indicadores de direcciones para los pastores de la zona.
Turismo con espectáculos
Más allá del folclore, el turismo ecológico de la llanura también ofrece espectáculos, ya que el parque nacional realiza desde 1973 programas especiales «para reanimar la zona con animales que vivían en estas llanuras y que ya han desaparecido», dijo Kemecsei. Bisontes, caballos y asnos silvestres, águilas, así como otras especies que formaban parte de la fauna de la llanura, reaparecieron en la región y con suerte pueden ser contemplados en su ambiente natural. «Ya no es necesaria la presencia del hombre para que sobrevivan», añadió Kemecsei, y subrayó la importancia de estos programas desde el punto de vista de conservación del fondo genético.
Por otra parte, Kemecsei destacó que doce ejemplares de buitres leonados que también vivían en el lugar antes de su extinción llegaron a Hortobágy procedentes de España, dentro de un acuerdo de colaboración entre el gobierno de Hungría, el Parque Nacional de Hortobágy y la organización ecologista española Grupo de Rehabilitación de la Fauna Autóctona y su Hábitat (Grefa).
Al noroeste de Hortobágy, los lagos artificiales «se convirtieron en uno de los más importantes hábitats europeos de aves acuáticas, reconocido internacionalmente», resaltó el especialista en protección de medio ambiente, László Bessenyei. Estos lagos, que también pueden ser visitados por los turistas, ofrecen una espectacular vista de las aves que se reúnen allí para seguir su itinerario en la dirección adecuada según la estación del año en la que se haga el viaje.