el ingrediente secreto de las ‘celebrities’

Miranda Kerr, Rosie Huntington o Gwyneth Paltrow son fervientes admiradoras de este milagro de la nutrición. La espirulina es una alga unicelular que tiene forma de espiral (de ahí su nombre), y es de color azul verdoso por la presencia de clorofila que le da el color verde y de ficocianina, pigmento que le da el color azulado. Rica en yodo, hierro, calcio, fósforo y magnesio, la espirulina, en concreto, contiene altas dosis de vitamina B12. Su principal beneficio es que su alto contenido en prótidos supera con creces al del pescado o la carne, todo ello, con un mínimo aporte calórico.