Los mejores vinos según los sumilleres españoles

|||| Las asociaciones españolas de sumilleres acaban de publicar el libro Selección de vinos 2005 , un espectacular volumen en el que se pretende ofrecer una guía diferente de los vinos españoles. Dice Juan Muñoz Ramos, presidente de la Unión de Asociaciones de Sumilleres, que en esta guía que acaba de nacer «pretendemos presentar los caldos son seleccionados de una manera meditada e independiente, hecha por profesionales y destinada los amantes y aficionados al vino. En principio, para nosotros todos los vinos son buenos y por suerte cada día es más difícil encontrar vinos mal elaborados. España ha demostrado en los últimos años que se pueden hacer caldos de calidad en cualquier parte del país. Nuestra guía no es mejor ni peor que las demás que existen en el mercado, pero es diferente, y a la vez, independiente. Diferente porque pretende exponer de forma clara todos los datos posibles sobre el vino y su cata, y solamente se da la impresión final de los que han obtenido puntuaciones altas. Incluye maridajes genéricos y concretos, o sea platos y elaboraciones ideales para ser acompañadas por estos vinos». Entre la enorme lista de vinos catados y referenciados por estos expertos figuran catorce bierzos, entre los que destacan con una calificación de cuatro copas: Villa Corullón, de descendientes de J. Palacios; Dominio de Tares Viñas Viejas 2001 y Tares Pago 3, de los viñedos del mismo nombre. Entre la docena de vinos de Tierra de León seleccionados destaca, con tres copas, el Villacezán Colección 2000, de la bodega Villacezán, S.L. Un interesante recorrido por los vinos españoles vistos desde la óptica de los profesionales de la gastronomía.