¡A por setas!

|||| Los buscadores y degustadores de setas están de enhorabuena, la editorial leonesa Everets, ha publicado un espectacular volumen en el que propone a los aficionados a la micología la posibilidad de encontrar setas es España durante todo el año. Para ello ha seleccionado las 32 especies más populares del territorio español y nos explica dónde y cuándo encontrarlas. Algunas especies de setas, aunque muchos no lo sepan, aparecen incluso en verano, naturalmente tras unos días de lluvias. Esta obra, titulada ¡A por setas!, se dan pistas para buscar estos hongos y se explica cómo reconocerlas. El libro viaja por cada una de las comunidades autónomas y las provincias del territorio nacional, informando el lugar en el que crecen las setas y la época del año en la que se pueden encontrar. Se amplia la información con un mapa para provincia y más de 300 fotografías. Se informa, además, de los restaurantes en los que se pueden encontrar ya sabrosamente cocinadas. Pero el atractivo de las setas no es únicamente gastronómico, también se refleja en el libro su valor científico y ecológico, su belleza, rareza y significación... todos estos apartados también merecen un grato paseo por los bosques para descubrirlas. En las páginas destinadas a la provincia leonesa se diferencia claramente el norte, del extremo este al confín oeste y la privilegiada comarca del Bierzo. Se comentan las Jornadas micológicas, que especialmente en otoño, tienen lugar en localidades como Boñar, Villafranca del Bierzo, Ponferrada, Fabero y en la misma capital. Como restaurantes especialistas en las setas se recomiendan el Alfonso V, Vivaldi, Azul, de Ponferrada y Whyllys, de Sancedo. Un libro eminentemente práctico que con sus casi trescientas páginas a todo color que harás las delicias de todos los aficionados a las setas.