Los productos de León en versión Cocinandos

Mini babibel de queso de Valdeón y remolacha, pan de pita relleno de un guiso de cecina de chivo de Vegacervera con setas, manzana reineta del Bierzo y cebolla crujiente, cuajada de brandada de bacalao con pimiento morrón de Fresno y polvo de aceituna negra y coca de roastbeef de lomo de ternera del Bierzo con mahonesa de fresas. Son sólo algunas de las delicias que formaron parte del menú degustación que sirvió el restaurante Cocinandos como colofón a la presentación de los productos de León. Un cóctel regado con vinos de las denominaciones de origen Bierzo y Tierra de León y que fue un recorrido toda la despensa leonesa en nueve platos en los que también estaban implícitas las fechas más importantes del calendario. Para ello se reservaron los postres: gominolas de limonada de Semana Santa leonesa y minirosquillas de San Froilán. Un menú que no dejó indiferente a casi nadie y que provocó sugerentes opiniones. El maridaje perfecto entre la cocina tradicional y la innovación culinaria.