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juanjo pérez cocinero con una estrella michelín

«Tendrían que tirarnos un cable para sujetarlo»

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León

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El famoso cocinero Juanjo Pérez (Cocinandos) cree que «hay que seguir peleando por el carbón» y, aunque el consumo energético «va por otro lado, León tiene aún un alto potencial que deberíamos seguir explotando». A su juicio, las autoridades «tendrían que echarnos un cable para sujetar al sector, que se tambalea, porque si no... esta provincia se resentiría mucho». También ha constatado que la crisis se nota en León especialmente desde hace unos meses en que grandes compañías han ido cayendo. «Hay que tirar por el sector de la minería, si se va al garete, no sé que quedará en la provincia», insiste. Es más, reconoce que ante el panorama actual muchos de sus amigos decidieron emigrar a EE.UU. para abrir negocios. «Si esto sigue así, habrá que marchar a Asia o China, aunque espero que se solucione». | p. infiesta