Tres empresas optan a dirigir al embutido rey

El botillo se ha encumbrado como el embutido rey del Bierzo y se ha convertido en todo un símbolo de la gastronomía de la comarca. La lista única que opta a dirigir la IGP está formada por tres integrantes, que representan a Embutidos La Encina, Embutidos Santa Cruz de Montes e Industrias Cárnicas Prieto López. Actualmente, siete son las empresas que producen el botillo con el sello de la indicación geográfica.