Sastres
El taller de sastrería era uno de los más arraigados en San Cayetano. Ya desde los tiempos de su fundación se implantó el aprendizaje de este oficio para los chicos. A principios del siglo XX era uno de los más valorados económicamente en cuanto a trabajo manual: en 1906 se calculó en 4.707 pesetas por 211 chaquetas, 123 chalecos, 202 pantalones, 3.051 composturas, tres capotes para el portero, dos para los celadores y 46 trajes para la banda de música.