Un territorio con 40 alimentos de calidad

La profesora Camino García se encargó de recordar a los asistentes a las jornadas sobre el futuro de la industria agroalimentaria en León del patrimonio de que dispone la provincia leonesa en alimentos de calidad catalogados. Hasta 40, según un estudio clasificatorio realizado en el año 2001 por la administración autonómica y que reúne productos cárnicos, lácteos o legumbres. La profesora abundó en el camino hacia la calidad que debe emprender la empresa transformadora, en mejoras que no se ven de cara al público y que sí tienen que cimentarse de puertas a dentro. Esa inversión es esencial para alcanzar la fórmula exigente del consumidor que demanda alimentos más seguros y más sanos. La aportación tradicional tiene más importancia en esta provincia.