«En época de setas, aquí los médicos cogen vacaciones»

«En época de setas, aquí los médicos cogen vacaciones porque el centro de salud se queda vacío», bromea Carlos para explicar que, en Tabuyo, «todo el que puede andar y ve» se echa al monte a recoger setas para luego venderlas. «Es una función social», afirma Jaime Olaizola, de la Asociación Montañas del Teleno. Y lo cierto es que 200 familias se aprovechan económicamente de la riqueza micológica de esta zona. La explotación de hongos silvestres, que no está regulada, permite a muchas personas mayores o desocupadas hacerse con unos ingresos extra. La casa de Carmina, en Tabuyo del Monte, es uno de los tres puestos de recogida. Al atardecer, los vecinos llevan sus bolsas cargadas de setas, principalmente boletus edulis y boletus aerius . Dependiendo de la especie, el kilo se paga entre 0,60 y seis euros. «A veces la temporada llega hasta diciembre, y entre ese mes y febrero tenemos otra cosecha de cantarelus tubaeformis. A continuación llega la temporada de primavera », explica Carmen Ares Dios, intermediaria entre los vecinos y los empresarios zamoranos que recogen diariamente las setas cosechadas en los pinares y bosques de este municipio. Aunque los primeros ejemplares del año se llevaron a cender a 18 y 20 euros el kilo, la media se encuentra ahora entre cinco y siete euros. Rendimiento Según los cálculos de producciones estimados por la Asociación Montañas del Teleno, el rendimiento de setas por hectárea es de siete kilos en esta zona, que sólo en pinares tiene más de 30.000 hectáreas. Al margen hay que contar los encinares y las áreas de robles. El principal destinatario de estos ejemplares es Italia, donde se cotizan muy alto, y otras autonomías como País Vasco.